Miel de JUJUBIER

(sidra ) stimulant du système immunitaire excellent pour les troubles hépatiques, anémie, troubles respiratoires (rhumes, bronchites, mal de gorge, asthme ...), infections urinaires, infertilité et asthénie général. Le miel de jujubier est le seul miel cité par son nom dans le Coran. Ne jamais mettre en contact le miel de jujubier avec du métal, de préférence utiliser une cuillère en bois. Bien mélanger avant chaque utilisation.  

Bien conserver son miel

• Pour les miels cristallisés (miel solide)

Le miel cristallisé supporte mal les excès de température (plus de 25 degrés) qui risquent de provoquer l’effondrement de sa structure cristalline (déphasage). Il faut donc le conserver (deux ans maximum) dans un endroit dont la température ne dépasse pas 20 degrés. Le miel cristallisé peut être stocké dans un placard à condition qu’il ne soit pas trop humide et que les couvercles soient parfaitement hermétiques.

• Pour les miels liquides :

La température souhaitable de conservation est d’environ 25°C pour ralentir sa cristallisation. Il faudra cependant le consommer plus rapidement (idéalement dans les 6 mois).  

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